Impasto Saraceno

INGREDIENTI

  • 70% mix Farina di grano tenero Tipo “0”, farina integrale di grano saraceno, semi di lino, semi di girasole, farina di farro integrale, farina di avena, crusca di grano tenero, estratto di malto d’orzo, fibra alimentare solubile, farina di grano tenero maltato
  • 20% Farina tipo 1 Primitiva
  • 10% Farina di grano tenero tipo “00”
  • 63% idratazione
  • Sale, olio extravergine di oliva
  • Lbf 0,12%

48h di maturazione.
DESCRIZIONE

Impasto ricco di fibre e omega 3 , con funzione remineralizzante ed energizzante

ALLERGENI
Glutine

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