
LIMITED EDITION
IMPASTI ALTERNATIVI DI OGGI
MAGGIORAZIONE |
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NOIR![]() NOIR | 2€ |
MULTICEREALI E CURCUMA CON SEMI DI CHIA E QUINOA![]() Impasto Multicereali alla curcuma con semi di chia e quinoa, Biga al 30% farina tipo 1, Farina di frumento 0, farina di riso,Farina Integrale di SEGALE tipo 2, semi di Lino, semi di Girasole;semi di Zucca,Farina di ORZO, Farina di AVENA, Farina di Malto D'ORZO, Farina di SOIA, semi di chia e semi di quinoa, multicereali e curcuma rendono questo mix perfetto come antinfiammatorio e antiossidante con l'aggiunta dei semi donano una croccantezza ,profumo e un colore giallo Sole che lo rendano unico | 2€ |
FARRO![]() La farina di farro è ottenuta dalla macinazione delle cariossidi delle piante del genereTriticum. Povera di calorie e ricca di proteine e vitamina | 2€ |
INTEGRALE![]() INTEGRALE | 2€ |
CARBONE VEGETALE![]() CARBONE VEGETALE | 2€ |
PINSA ROMANA![]() PINSA ROMANA | 2€ |
APERITIVI
Prezzo | |
ALCOLICI | Prezzo |
SPRITZ![]() | 6€ |
SBAGLIATO![]() | 6€ |
SEX ON THE BEACH![]() | 6€ |
ANALCOLICI | Prezzo |
PORTOFINO LIGHT pompelmo,ananas,tonica, granatina | 5€ |
LONEWOLF arancia, ananas ,red bull | 5€ |
SOLE E LUNA arancia ,pompelmo,lemonsoda,fragola | 5€ |
ANTIPASTI
Prezzo | |
LONEWOLF BRESAOLA DI CERVO, BRESAOLA DI CINGHIALE,SALSICCIA DI CINGHIALE,SALAMINO DI CINGHIALE ACCOMPAGNATI DA GIARDINIERA DI LUCIANA CROCCANTE E OLIVE LECCINE DENOCCIOLATE | 13€ |
TOSCANO PROSCIUTTO CRUDO DI CINTA SENESE,PANCETTA COTTA AL PAIOLO ,CAPOCOLLO DI CINTA SENESE IGP,FINOCCHIONA,LARDO DI COLONNATA IGP, ACCOMPAGNATO DA PECORINO"MARZOLINO", FORMAGGIO "DEL MONTE" E CONFETTURE AZ.MUCCI E STACCIOLI DI MONTEVERDI MARITTIMO. | 15€ |
CROSTONI MISTI 3 CROSTONI DI PANE ASSORTITO ASSOLUTAMENTE LONEWOLF CON CREMA DI POMODORI SECCHI E CAPPERI LARDO DI COLLONNATA IGP E GRANELLE DI PISTACCHI, BASE DI STRACCIATELLA PUGLIESE POMODORINI FRESCHI CON BATTUTO DI BASILICO E PINOLI,CREMA CUOR DI CARCIOFINI FINOCCHIONA IGP STRACCIATELLA PUGLIESE | 8€ |
PIZZE ROSSE
Prezzo | |
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Margherita Pomodoro, mozzarella, foglie di basilico | 8,00€ |
Marinara Pomodoro, aglio, origano, olio extra vergine di oliva | 7,00€ |
Napoli Pomodoro, mozzarella, acciughe capperi | 9,00€ |
Diavola Pomodoro, mozzarella, salamino piccante | 9,00€ |
Prosciutto e funghi Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi champignon | 9,50€ |
Capricciosa Pomodoro, mozzarella, funghi champignon, carciofi, olive, prosciutto cotto, uovo | 10,50€ |
Vegetariana Pomodoro, mozzarella, zucchine, melanzane, peperoni, carciofi | 9,00€ |
Ghiottona Pomodoro, mozzarella, Philadelhia, salsiccia | 9,50€ |
PIZZE BIANCHE
Prezzo | |
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Bianca Toscana Mozzarella, Prosciutto crudo Toscano | 9,50€ |
4 formaggi Mozzarella, Mix Formaggi( fontina, grana padano, Emmenthal), gorgonzola | 9,00€ |
Boscaiola Mozzarella, funghi porcini, speck, grana a scaglie | 10,00€ |
Cacciatore Mozzarella, friarielli, salsiccia | 10,00€ |
Calzone Mozzarella, prosciutto cotto | 9,50€ |
PIZZE SPECIALI
Prezzo | |
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LONEWOLF MOZZARELLA, CREMA DI TARTUFO, GORGONZOLA, NOCI, RUCOLA, BURRATA PUGLIESE, BRESAOLA DI CERVO, POMODORINI PACHINO | 16,00€ |
STELLA ALPINA POMODORO, FUNGHI PORCINI, RICOTTA, RUCOLA, BURRATA PUGLIESE, PROSCIUTTO CRUDO, POMODORINI PACHINO | 15,00€ |
FAGOTTO MOZZARELLA, BURRATA PUGLIESE, MORTADELLA CON PISTACCHI, GRANELLA DI PISTACCHI, ACETO BALSAMICO | 15,00€ |
MORTAZZA MORTADELLA CON PISTACCHI, STRACCIATELLA PUGLIESE, GRANELLE DI PISTACCHI, POMODORINO PACHINO , OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA | 15,00€ |
BLU 61 MOZZARELLA, NOCI, GORGONZOLA ERBORINATO AFFINATO CON VINO PASSITO ROSSO E MIRTILLI ROSSI, PANCETTA, TOPPING AI FICHI | 14,50€ |
LA LUPO POMODORO, PROVOLA AFFUMICATA, RADICCHIO, CIPOLLA ROSSA, SALSICCIA, MASCARPONE | 14,50€ |
LA RUSTICA CREMA DI PATATE ,PROVOLA AFFUMICATA,PORCHETTA, RIDUZIONE ALLA BIRRA | 16,50€ |
VULCANO DOPPIO IMPASTO, MOZZARELLA, POMODORO, SALAMINO PICCANTE, ‘NDUJA, SALSA PICCANTE, SALAME PICCANTE CON COTTURA A FIAMMA SOPRA PIZZA | 18,00€ |
MONTANARA MOZZARELLA, CREMA DI ZUCCA, FUNGHI CHAMPIGNON, LARDO DI COLONNATA IGP, GRANELLA DI PISTACCHI, SCAGLIE DI GRANA, BASILICO | 14,00€ |
CACIO E PEPE CREMA DI PECORINO ROMANO DOP, PECORINO ROMANO DOP GRATTUGIATO, SPOLVERATA DI PEPE TOSTATO | 16,00€ |
AMATRICIANA POMODORO, GUANCIALE, CREMA DI PECORINO ROMANO, CIPOLLA ROSSA, PEPE | 14,50€ |
CARBONARA MOZZARELLA, PECORINO ROMANO DOP, CREMA DI UOVO, GUANCIALE CROCCANTE, PEPE | 13,50€ |
GAMBERO VESTITO CREMA DI ZUCCA, MOZZARELLA, CODE DI GAMBERO ARGENTINO, PANCETTA, POMODORINO CONFIT, PREZZEMOLO | 18,00€ |
DOLCE FILETTO MOZZARELLA, ZUCCHINE CROCCANTI, FILETTO DI MAIALE STAGIONATO, GORGONZOLA AI FRUTTI DI BOSCO, MANDORLE TOSTATE | 17,00€ |
CARRETTIERA DEL LUPO PROVOLA AFFUMICATA, CREMA DI PATATE ROSSE, MORTADELLA DI CINGHIALE AL TARTUFO, FRIARIELLI | 15,50€ |
LA TONNO E CIPOLLA MOZZARELLA, SPACCATELLE GIALLE, CREMA DI CIPOLLA, FILETTO DI TONNO*, CIPOLLA ROSSA, PREZZEMOLO, OLIVE LECCINE, SCORZETTE DI LIMONE | 17,00€ |
SALMONE E MANDORLE MOZZARELLA,SPACCATELE GIALLE, STRACCIATELLA, ZUCCHINE, SALMONE AFFUMICATO, GOCCE DI PEPERONE DOLCE, VALERIANA, MANDORLE TOSTATE, PEPE | 17,00€ |
SPECK E BRIE MOZZARELLA, NOCI, SPINACI, FORMAGGIO BRIE, SPECK | 13,00€ |
BURRO E SALVIA MOZZARELLA, MOUSSE DI RICOTTA AL PARMIGIANO E NOCE MOSCATA, PEPE, SPINACI, CREMA DI BURRO AROMATIZZATA ALLA SALVIA | 16,00€ |
SFIZIOSITA'
Prezzo | |
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Patate Fritte* | 4,50 € |
MIX Verdure pastellate* | 4,50 € |
Anelli di cipolla* | 4,50 € |
GOLOSITA' LONEWOLF
Dolci di Lone Wolf | Prezzo |
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DOLCE LUPO PIZZETTA AL CACAO CON CREMA CHANTILLY, TRIPLO CIOCCOLATO (NUTELLINO, FONDENTE, BIANCO) BANANA FRESCA, CONFETTURA ALLE FRAGOLE, PANNA MONTATA, FRUTTI DI BOSCO ![]() DOLCE LUPO | 7,50€ |
PINSA DOLCE BASE CON MIELE E TOPPING AL WHISKY, MELA A FETTE, ZUCCHERO DI CANNA TUTTO A CALDO. TOPPING AL WHISKY E ZUCCHERO A VELO FUORI COTTURA. ![]() pinsa dolce | 13,00€ |
PINSA NUTELLA PINSA GUARNITA CON NUTELLA E SPOLVERATA DI ZUCCHERO A VELO | 11,00€ |
PINSA RAFFAELLO ![]() PINSA GUARNITA CON: RICOTTA AROMATIZZATA CON COCCO E ZUCCHERO, CIOCCOLATO BIANCO, LAMELLE DI MANDORLA E SCAGLIE DI COCCO | 11,00€ |
PANNA COTTA (GLUTEN FREE) | 6,00€ |
TIRAMISÙ (GLUTEN FREE) | 6,00€ |
CHEESECAKE (GLUTEN FREE) | 6,00€ |
CHANTILLY (GLUTEN FREE) | 6,00€ |
CREMA CATALANA (GLUTEN FREE) | 6,00€ |
BIBITE
Prezzo | |
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Alla spina | |
Coca Cola | (cl 20)3,50€ (cl 40)5,00€ |
In lattina | |
Coca Cola Zero | 3,50€ |
Fanta | 3,50€ |
Sprite | 3,50€ |
Lemonsoda | 3,50€ |
estathè alla pesca | 3,50€ |
estathè al limone | 3,50€ |
Chinotto | 3,50€ |
ACQUA ALLA SPINA | |
Naturale temperatura ambiente | (cl 75) 1,00€ |
Frizzante fredda | (cl 75) 1,00€ |
Naturale fredda | (cl 75) 1,00€ |
Acqua in bottiglia | |
Naturale | 1lt 2,00€ |
Frizzante | 1lt 2,00€ |
Vino della casa | |
Bianco o rosso | (1lt )11,00€ (cl50)6,00€ (cl25)4,00€ |
BIANCO FRIZZANTE![]() FATTORIA SIMONETTA BENELLI | (cl75)15,00€ |
SOPRALERIGHE GRAN CUVEE EXTRA DRY![]() SOPRALERIGHE | (CALICE) 4,50€ (cl75)13€ |
BIRRE ARTIGIANALI
Birre alla spina | Prezzo | |
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Birra chiara "MESSINA CRISTALLI DI SALE"![]() BIRRA MESSINA | piccola 4,00€ | media 6,00€ |
Birra ambrata HIBU EIL![]() HIBU AIL | piccola 4,50€ | media 6,50€ |
BIRRIFICIO "Exfabrica" | ||
CIARA BIONDA NON FILTRATA v.5% ![]() Non filtrata, non pastorizzata ad alta fermentazione | (cl 33) 8,50€ | (cl 75) 15,00€ |
WEISS FRUTTATA E NOTE SPEZIEATE v.5,5% ![]() Tra le nostre creature, non poteva mancare una weizen. Noi la facciamo con il 60% di malto di frumento e il 40% di malto d’orzo. | (cl 33) 8,50€ | (cl 75) 15,00€ |
ROZZA ROSSA INTENSA v.6% ![]() Rozza di nome ma vellutata di fatto: rossa, ambrata, con schiuma fine e cremosa. Lontana parente delle Scottish Ales, è una birra robusta, che ama i contrasti. | (cl 33) 8,50€ | (cl 75) 15,50€ |
ORO NERO STOUNT DECISA v.5,5% ![]()
| (cl 33) 9,00€ | (cl 75) 16,00€ |
BIRRIFICIO "Brùton" | ||
BIANCA stile Blanche v. 4,5% ![]() Birra chiara, pallida e opalescente, prodotta con farro crudo e frumento. Ha una fresca acidità sottolineata da una delicata speziatura.Perfetta con formaggi freschi di capra, burrata, pesci azzurri e crudités di pesce, pinzimoni o semplicemente come aperitivo. | (cl 33) 8,00€ | (cl 75) 15,00€ |
BRUTON bionda ale v. 5,5% ![]() Birra chiara e limpida, di basso tenore alcolico. Il corpo leggero e l’aroma erbaceo e delicato, caratterizzato dall’uso di luppoli nobili tedeschi ed ingentilito da un tocco di varietà americane, la rendono una birra piacevolmente beverina. | (cl 33) 8,00€ | (cl 75) 15,00€ |
LILITH rossa american ale v. 5,5% ![]() Birra di grande carattere, dal colore ambrato e dalla schiuma persistente. Strutturata ma di grande freschezza, è brassata con luppoli sia europei che americani, che le conferiscono profumi agrumati e resinosi e un finale netto e amarognolo.L’abbinamento migliore è quello con maiale e carni grasse, insaccati e salumi o carni grigliate. | (cl 33) 9,50€ | (cl 75) 17,00€ |
STONER chiara doppio malto v. 7,5% ![]() Birra chiara, dal colore dorato carico. Al naso è potente ma fresca, con note di albicocca e frutta candita. In bocca è equilibrata, con sentori di miele che si fondono con un fruttato elegante, mascherando la sua rispettabile gradazione alcolica.Con formaggi a pasta media, paste ripiene, risotti, piatti a base di zucca e zafferano, carni bianche, verdure al forno. | (cl 33) 9,50€ | (cl 75) 17,00€ |
DIECI scura doppio malto v. 10% ![]() Birra scura ispirata ai Barley Wine inglesi. Dal colore ambrato e carico tendente al marrone, presenta una grande struttura e complessità, con profumi di malto, liquirizia e torrefazione, mitigate da una morbida eleganza. Calda e avvolgente, è una birra da meditazione che si presta ad un prolungato affinamento in bottiglia.Birra da fine pasto, si abbina a formaggi molto stagionati ed erborinati, frutta secca, dolci a base di cacao, cioccolato fondente, tabacchi. | (cl 33) 9,50€ | (cl 75) 17,00€ |
MOMUS belga rossa v. 7,5% ![]() Ambrata ispirata alle birre d’Abbazia belghe ma prodotta con l’aggiunta malti speciali inglesi e scozzesi. Forte e corposa, con sensazioni persistenti di caramello e miele di castagno, è allo stesso tempo di bevibilità inaspettata per la sua gradazione alcolica.Ideale con carni rosse e selvaggina, grandi arrosti, spezzatini o per accompagnare prodotti a base di farina di castagna o funghi. | (cl 33) 9,00€ | (cl 75) 17,00€ |
ABIURA weiss v. 6% ![]() Classica Saison in stile belga, senza speziature o aromatizzazioni. È estremamente secca, profumata di pane e frutta a pasta gialla e con una tenue vena agrumata e floreale proveniente da una fine luppolatura. È una birra pulita e di facile beva.Perfetta con le carni bianche o piatti a base di verdure grigliate. Ottima anche in abbinamento al pesce azzurro, con i molluschi o per accompagnare pesci di media grassezza come salmone o tonno. | (cl 33) 9,00€ | (cl 75) 17,00€ |
BIRRIFICIO "Viola" | ||
ANNIVERSARY 5.7![]() Anniversary è una birra bionda pale ale non filtrata, contraddistinta da un caldo color oro,un fine perlage di bollicine ed una schiuma candida e persistente. Abbiamo scelto luppoli in fiore e malti 100% italiani, le cui caratteristiche uniche fondono aromi agrumati e note dolci. Al gusto un amaro deciso ma non protagonista è ben bilanciato da un corpo secco e rotondo, che evolve in un palato estremamente pulito, dal leggero tocco floreale e fresca base resinosa. | (cl 75) 17,00€ |
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BIANCA BLANCHE 4.8![]() Viola Bianca è una Blanche ad alta fermentazione prodotta utilizzando non solo il malto d’orzo, ma anche cereali crudi quali frumento e farro, tutti di provenienza Italiana. Peculiarità di Viola Bianca è l’utilizzo del luppolo Saaz (Rep. Ceca) che conferisce una nota delicatamente amara, in aggiunta ad una miscela di spezie come coriandolo e buccia d’arancia. | (cl 35,5) 8,00€ | (cl 75) 15,00€ |
BIONDA LAGER 5.6![]() Per questa birra bionda dal sapore inconfondibile, sono state utilizzate diverse varietà di malto d'orzo distico primaverile (Pilsner, Vienna, Caramel Light) e ben 10 tipi di luppolo tra cui Perle (Germania), Tradition (Germania), Saaz (Rep.Ceca). Il metodo della bassa fermentazione, la sua schiuma bianca e permanente, il suo sapore secco e gradevolmente arrotondato dall'amaro dei luppoli più pregiati, fanno di questa birra un prodotto per grandi intenditori. Ecco perché Viola non è una birra come tante altre, ma una birra unica e inconfondibile. | (cl 35,5) 8,00€ | (cl 75) 15,00€ |
ROSSA RED ALE 6.6![]() Per questa birra rossa doppio malto di alta fermentazione sono state utilizzate diverse varità di malto d'orzo distico primaverile (Pilsner, Aromatic, Melanoidin, Wheat) e ben 14 tipi di luppolo tra cui Perle (Germania) Tradition (Germania), Saaz (Rep. Ceca), East Kent Golding (Inghilterra) e Willamette (USA). | (cl 35,5) 8,50€ | (cl 75) 16,00€ |
NUMEROTRE PALE ALE 6.9![]() Viola numerotre è una bionda doppio malto rifermentata in bottiglia di colore giallo intenso, leggermente ambrato, ottenuta impiegando luppoli tradizionali tedeschi quali Perle (Germania), Tradition (Germania), Mittelfrueher (Germania), e l'americano Cascade, che rendono l'amaro di numerotre equilibrato ed intenso. L'utilizzo di malti d’orzo (Pilsner, Vienna, Caramel Light) conferiscono alla birra note di cereali e malto, mentre l'intenso aroma floreale e di frutta esotica viene esaltato dalla tecnica del dry hopping. | (cl 35,5) 8,50€ | (cl 75) 16,00€ |
BIRRE SENZA GLUTINE | ||
IOI![]() IOI | (cl 50) 6,50€ |
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BRUTON GLUTEN FREE![]() Birra chiara dal basso tenore alcolico. Rispettando la formula dell'originale Brùton di Brùton, abbiamo variato il metodo produttivo, arrivando ad abbattere il contenuto di glutine sotto le 20 parti per milione.Una birra beverina, gluten free che mantiene le caratteristiche gustative della nostra Brùton di Brùton. | (cl 33) 9,00€ | (cl 75) 17€ |