Impasto classico

INGREDIENTI

  • 80% farina di grano tenero tipo “00”
  • 10% farina tipo 1 primitiva
  • 10% farina di soia
  • 60% idratazione
  • sale, olio extravergine di oliva
  • lievito di birra fresco 0,07%

48h di maturazione.

ALLERGENI
Glutine, soia

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