Impasto alla Paprika

INGREDIENTI

  • 70% mix Farina di grano tenero Tipo “0” con Paprika in polvere
  • 30% Farina tipo 1 Primitiva
  • 58% idratazione
  • Sale, olio extravergine di oliva
  • Lbf 0,09%

48h di maturazione.
DESCRIZIONE

La paprika ha un gusto delicato, lievemente amaro e leggermente piccante, aromatico. La sua lieve piccantezza esalta il sapore delle pietanze donando un tocco speziato.

ALLERGENI
Glutine

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