Impasto alla Chia

INGREDIENTI

  • 70% mix di Semola rimacinata di grano duro, farina di grano tenero tipo “0”, miscela di semi di (chia, girasole, sesamo, lino, zucca), fiocchi di avena, pasta acida essiccata di grano tenero, fiocchi di patate, farina di grano tenero maltato, spezie
  • 20% Farina tipo 1 Primitiva
  • 10% tipo di grano tenero tipo “00”
  • 63% idratazione
  • Sale, olio extravergine di oliva
  • Lbf 0,12%

48h di maturazione.
DESCRIZIONE

Impasto con grande apporto nutrizionale, ricco di fibre, omega 3, antiossidanti e proteine

ALLERGENI
Glutine

Translate »