Menu

BIRRA MESSINA
Lager di puro malto, 5 gradi alcol, dal colore dorato, luminoso e con una naturale opalescenza. Questa birra è fatta solo con malti chiari che le donano una schiuma compatta e persistente.

Birra scura dal colore castagna, con una schiuma color caramello e un’avvolgente fragranza di cioccolato. Al palato si presenta piacevolmente intensa con un corpo importante e cremoso. Il più pregiato malto Monaco è arrotondato da una lieve nota di luppolo sullo sfondo.
Provenienza: Germania
Birrificio: Paulaner Brauerei
Fermentazione: Bassa
Stile: Doppelbock
Colore: Ambrato
Alcol: 7,9%

Birra di frumento dal sapore dolce con retrogusto lievemente acidulo, dall’aroma fruttato e delicato, in cui dominano sentori agrumati e speziati al coriandolo, molto dissetante e dal colore biondo torbido.

Birra dal colore rame intenso, con schiuma mediamente persistente, ma di ridotte dimensioni, dall’aroma, rilasciato dal luppolo, floreale, erbaceo, agrumato, in particolare d’arancia e speziato e pepato. Il malto conferisce sapori che ricordano il caramello e il pane tostato. E’ una birra dal corpo medio caratterizzato da un tono astringente e amaro intenso originato dai luppoli americani.

Birra dall’aroma dolce e maltato, con caratteristiche di frutta secca e nocciole, emana profumi floreali, con sentori resinosi dovuti al luppolo, al palato si presenta con un finale secco e leggermente dolce, con note fruttate e speziate.
Dall’aspetto limpido e colore da ambrato al rossiccio, con schiuma moderata e persistente.

Birra lievemente fruttata, dal gusto poco aggressivo a cui il malto conferisce un sapore biscottato, con note di caramello e miele, il carattere fruttato viene rilasciato dal luppolo, con amaro moderato. Vi sono inoltre sentori di arancia e pera, con sottofondo di spezie e pepe. Birra con bassa luppolatura, dal leggero colore ambrato e dalla schiuma bianca e cremosa.

Anniversary è una birra bionda pale ale non filtrata, contraddistinta da un caldo color oro,un fine perlage di bollicine ed una schiuma candida e persistente. Abbiamo scelto luppoli in fiore e malti 100% italiani, le cui caratteristiche uniche fondono aromi agrumati e note dolci. Al gusto un amaro deciso ma non protagonista è ben bilanciato da un corpo secco e rotondo, che evolve in un palato estremamente pulito, dal leggero tocco floreale e fresca base resinosa.

Viola Bianca è una Blanche ad alta fermentazione prodotta utilizzando non solo il malto d’orzo, ma anche cereali crudi quali frumento e farro, tutti di provenienza Italiana. Peculiarità di Viola Bianca è l’utilizzo del luppolo Saaz (Rep. Ceca) che conferisce una nota delicatamente amara, in aggiunta ad una miscela di spezie come coriandolo e buccia d’arancia.
Di colore giallo opalino, Viola Bianca non è filtrata vestendosi così della velatura tipica dello stile birrario che interpreta anche nel suo gusto: piacevole e dissetante come una Blanche, unico ed inconfondibile come Viola.

Per questa birra bionda dal sapore inconfondibile, sono state utilizzate diverse varietà di malto d'orzo distico primaverile (Pilsner, Vienna, Caramel Light) e ben 10 tipi di luppolo tra cui Perle (Germania), Tradition (Germania), Saaz (Rep.Ceca). Il metodo della bassa fermentazione, la sua schiuma bianca e permanente, il suo sapore secco e gradevolmente arrotondato dall'amaro dei luppoli più pregiati, fanno di questa birra un prodotto per grandi intenditori. Ecco perché Viola non è una birra come tante altre, ma una birra unica e inconfondibile.
Ottima come aperitivo, a tavola è particolarmente indicata con i primi piatti di ogni genere, fritture di pesce, pesce crudo, carni bianche, carni rosse alla griglia e salumi.

Per questa birra rossa doppio malto di alta fermentazione sono state utilizzate diverse varità di malto d'orzo distico primaverile (Pilsner, Aromatic, Melanoidin, Wheat) e ben 14 tipi di luppolo tra cui Perle (Germania) Tradition (Germania), Saaz (Rep. Ceca), East Kent Golding (Inghilterra) e Willamette (USA).
Dal sapore inconfondibile, nel suo splendido colore si scorgono riflessi ramati e color rubino, mentre la sua schiuma è bianca e compatta. Una birra ricca di sapori di spezie, calda, che avvolge il palato e lo conquista con un finale rotondo e persistente. Ecco perché questa è una birra per grandi intenditori. Particolarmente indicata a tavola con i primi piatti a base di carne, accompagna felicemente le carni rosse e la cacciagione, perfetta con i formaggi stagionati ed i salumi più profumati.

Viola numerotre è una bionda doppio malto rifermentata in bottiglia di colore giallo intenso, leggermente ambrato, ottenuta impiegando luppoli tradizionali tedeschi quali Perle (Germania), Tradition (Germania), Mittelfrueher (Germania), e l'americano Cascade, che rendono l'amaro di numerotre equilibrato ed intenso. L'utilizzo di malti d’orzo (Pilsner, Vienna, Caramel Light) conferiscono alla birra note di cereali e malto, mentre l'intenso aroma floreale e di frutta esotica viene esaltato dalla tecnica del dry hopping.
La rifermentazione in bottiglia garantisce la presa di spuma, che si presenta bianca e compatta, ed anche l'evoluzione degli aromi e del gusto nel tempo. Numerotre è una birra ricercata dai veri appassionati, indicata a tavola con formaggi saporiti, secondi piatti a base di carni rosse, pollame nobile e selvaggina.

Viola IPA è la scelta di rendere protagonista il gusto: coniuga la rotondità di aromi tropicali con la spigolosità di toni resinati appoggiandosi ad un corpo delicatamente maltato, derivante dall’utilizzo di malti d’orzo quali Pils, Vienna e Carmdark. Il suo cuore luppolato, filo che unisce tutte queste sensazioni per poi finalizzarle nel delicato amaro che apporrà la firma al quadro emozionale, è composto dagli americani Centennial, Chinook, Ahtanum e Cascade (quest'ultimo in dry hopping insieme all'australiano Galaxy) e dal Magnum tedesco. Un inteso color oro è l’elegante vestito di questa protagonista dello stile India Pale Ale, in perfetto stile Viola.

IOI
Nazionalitá Italia
Stile Pale Ale
Colore Chiara
Tipo fermentazione Alta
Grado alcolico 4,7% vol.
Formato 33 cl
Birra prodotta con metodo artigianale, ad alta fermentazione, non filtrata ne pastorizzata. Il leggero sedimento presente è il risultato
del naturale e tradizionale processo di rifermentazione in bottiglia. Ottenuta esclusivamente da malto d’orzo, questa birra senza
glutine conserva tutto il gusto di una birra artigianale.