Impasto integrale

INGREDIENTI

  • 90% farina di grano tenero integrale primitiva
  • 10% farina di grano tenero 00
  • 68% idratazione
  • sale, olio extravergine di oliva
  • lievito di birra fresco 0,1%

48h di maturazione.

ALLERGENI
Glutine

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