Impasto fantasia

INGREDIENTI

• 80% farina di grano tenero tipo “00”
• 20% farina tipo 1 primitiva
• 60% idratazione
• sale, olio extravergine di oliva
• lievito di birra fresco 0,07%
• 2% di estratto naturale in polvere di
  – YELLOW: concentrato di zucca in polvere, cartamo, maltodestrine, antiossidanti acido citrico
  – GREEN: concentrato di spirulina, mela, cartamo, limone; zucchero, maltodestrine, antiossidanti acido citrico
  – RED: maltodestrine, succo di barbabietola rossa concentrato in polvere, acidificante acido citrico
  – PINK: concentrato di patate dolce, ravanello, ciliegia e mela; maltodestrine, antiossidanti acido citrico

48h di maturazione.

ALLERGENI
Glutine, soia