Impasto Enkir

INGREDIENTI

  • 90% Farina di grano Enkir
  • 10% Farina di grano tenero tipo “00”
  • 60% idratazione
  • Sale, olio extravergine di oliva
  • Lbf 0,07%

48h di maturazione.
DESCRIZIONE

Farina di grano antico, ad altissimo contenuto di proteine, con basse percentuali di grassi e glutine.

Ideale per chi fa attività sportiva

ALLERGENI
Glutine

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