Impasto air

INGREDIENTI

• 40% farina di grano tenero tipo “00”
• 50% farina tipo 2 primitiva
• 10% farina tipo manitoba
• 80% idratazione
• sale, olio extravergine di oliva
• lievito di birra fresco 0,09%

72h di maturazione.

ALLERGENI
Glutine