CORSO BASE PROFESSIONALE PIZZAIOLO
A partire dal 22 MARZO 2021 corso di 40h suddiviso in 8 giorni:
- STORIA DELLA PIZZA
- SELEZIONE DELLE MATERIE PRIME
- TIPI DI FARINE E TECNICHE DI IMPASTO
- LIEVITAZIONE, IDRATAZIONE , MATURAZIONE
- STESURA, FARCITURA, COTTURA
- REGOLE E TERMINOLOGIA DEL PIZZAIOLO
- ATTREZZATURE E FORNI
- ORGANIZZAZIONE DI UNA PIZZERIA
Sede scuola: viale Fratti, 33 – Massa Marittima
Info e iscrizioni:
MARCO 3334691485,
ACADEMYWHITEART@GMAIL.COM,
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